过年大鱼大肉吃多了腻得慌,总觉得身体很沉重没胃口,那不如做几道清爽开胃的凉菜换着吃,可口解腻、营养健康,给肠胃“洗洗澡”,刮走身体里多余的油脂!
01腌黄瓜
翠绿的黄瓜一年四季都会以不同的方式出现在餐桌上,黄瓜木耳炒鸡蛋、黄瓜鸡蛋汤、呛黄瓜、腌黄瓜......
腌黄瓜是我家餐桌上出现频率最高的菜肴,做法简单,清脆可口,酸爽开胃,配粥或者下饭都不错!
食材准备:黄瓜4根、酱油200克、蒜1头、小米辣5个、鸡精1勺、适量的盐、白糖、姜、油、少许的花椒。
1、将黄瓜洗净切长条,撒入盐拌匀,腌2小时挤出多余水分备用,将酱油、白糖放入锅中煮开晾凉。