牛肉汤的饼丝正宗做法,牛肉汤的饼丝是怎样做的

要说，郑州也不缺喝汤的馆子，这家能有什么过人之处？一位从零几年就开始喝这碗牛肉汤的食客告诉我们，他是土生土长的洛阳人，后来参加工作定居到了郑州。每每思念家乡时，就要来这里解解馋。别的不说，在味道上，不输老家。

洛阳牛肉汤，讲究的就是鲜、香、甜。这鲜与香可以理解，甜是几个意思？难道喝汤还要放糖。老吃家笑笑说，这你就不懂了。洛阳牛肉汤，汤头清澈，没有太多的油水。建议吃之前先不放盐，喝上一口原汤，就能让你体验到什么是“后味回甘”。