牛肉汤的饼丝正宗做法,牛肉汤的饼丝是怎样做的

要想牛肉汤清且鲜，熬汤时的每一步都不能马虎。每天一大早师傅就要来到店里熬汤。把提前处理好的牛肉、牛棒骨等和配好的大料一同放进汤里熬煮，大火煮上四五个小时，待到骨烂汤香时，这锅汤才算大功告成。

每天煮好的大块儿牛肉，捞出后就直接挂在汤锅上方。每个路过汤锅前的吃货，都忍不住要偷偷咽口水。老板告诉我们，有食客爱吃当天煮好的鲜牛肉，吃的时候直接切下冲汤，鲜嫩软香。