八爪鱼怎么做不变黑,虾变黑了怎么处理

食材用料:

八爪鱼500g 麻辣腌料100g 生抽、盐、酒、糖，辣椒粉

菜谱做法步骤：

1:把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。

2.准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。

3.烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。

4.焯好后捞起晾凉备用。