怎样做八爪鱼最好了,做八爪鱼的方法有几种

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 01:26:17

大家好,我是小青,八爪鱼也叫章鱼,具有非常丰富的蛋白质和矿物质等营养,可以起到抗疲劳、抗衰老的作用。今天就来分享一道爆炒八爪鱼的家常做法,鲜香爽脆,香辣过瘾,做法简单,两分钟就能学会。

怎样做八爪鱼最好了,做八爪鱼的方法有几种(1)

爆炒八爪鱼

首先、我们准备两条新鲜的八爪鱼,把八爪鱼的牙齿去掉,使用双手用力一挤就出来了,下面再把八爪鱼的内脏去除一下,使用剪刀剪开,轻轻一撕就掉了,在家里处理八爪鱼非常简单又省事。

怎样做八爪鱼最好了,做八爪鱼的方法有几种(2)

八爪鱼

下面把八爪鱼改刀切成小块,这样方便吃也容易入味。全部切好之后放入碗中待用。

下面我们准备一些辅料,红椒一块切丝,搭配颜色好看又好吃。香葱两根切成寸段,一起放入盘中出锅待用。生姜一块切片,大蒜四五瓣切片,切好之后一起放入盘中,再来半把辣椒,喜欢吃辣可以多放,花椒再来少许。

怎样做八爪鱼最好了,做八爪鱼的方法有几种(3)

红椒

下面锅中烧水,加入少许料酒去腥,锅底冒气泡,在微开状态下,放入八爪鱼,千万不要等水开放入,水开放入很容易老,影响口感,焯烫20秒钟后捞出控水待用。

全部准备就绪开始烹制,锅中加入食用油,加入料头、加入一勺豆瓣酱小火煸炒,一直炒出红油,炒出香味,加入八爪鱼大火翻炒五六七八下,下面开始调味,加入少许生抽、蚝油,再次开启大火翻炒20秒钟左右,炒八爪鱼我们一定要最后调味,这样吃的才鲜,加入食盐、鸡精与红椒及香葱,在沿着锅边淋入少许香醋增香,再次开启大火,翻炒四五下即可。

怎样做八爪鱼最好了,做八爪鱼的方法有几种(4)

做好的爆炒八爪鱼

关火装盘,美味即成。这么一道爆炒八爪鱼就做好了,鲜嫩脆爽,嚼劲十足,好吃又营养,喜欢就来试一试,学习更多家常菜就来关注我,每道菜都是家里的味道。

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