而在螃蟹的选择上，她就更较真儿了。假如咱当地没有肥梭子蟹，她就会选用从缅甸进口的活膏蟹。
为了使自己研制出的菜品更具营养，她请来了专业营养师帮忙搭配食材。在和营养师探讨食材时发现，菌菇类食材对孩子的成长发育异常重要。它不但可以提高抗病毒的能力，还能增强大脑发育，因此她特意将其加入到了各类煲中。为了能在肉蟹煲的市场里突出重围，她还特聘了2位五星级酒店主厨，一起对菜品进行定期升级。
好味道，用心呈现。“我很看重顾客的意见，每隔一段时间，我们的菜品就会根据一些好的建议进行细节调整，以求做到最好，让么么嘴变得更有价值。”晓梅姐如是而说。
