从记事的时候起，每逢早起开门见到头一遍霜花，村里家家户户就张罗着腌制过冬的腌菜。一时间那些系着围裙的主妇们忙着到小镇上的集市或者县城称上百八十斤，村里对门的街坊邻居们也开始相互打听腌菜的行情，年复一年，成了一条从不曾有人想要更改的老规矩。
小时候听奶奶讲，村里腌制白菜的方法是祖上传下来的。如今多少年过去了，奶奶早已不在，村里人们的生活水平提高了，农村生活可谓发生了巨变，但在农村腌菜是居民们每年必备课。
采访中，笔者发现大白菜、萝卜、辣椒、大葱是今年颇受市民欢迎的冬储菜。近几日，趁着天气晴好，市民忙着大包小袋地购买腌菜材料。菜农们则忙着趁着晴好天气，收获种植的白菜、萝卜等腌菜。大白菜以每斤0.5元，大葱每斤1.6元，茄莲每斤1元。
