菜名：【蒜黄炒肉丝】
主要食材：蒜黄5块钱，猪肉3两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，料酒2勺，老姜2片，淀粉。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步，猪肉切丝。先把猪肉清洗干净，切成薄片后，再切成细丝，然后放入碗中，加入食盐和淀粉抓拌均匀，腌制入味。
第二步，摘洗蒜黄。再把蒜黄的根部切掉，外面的老叶撕去，只留下嫩茎和嫩叶，放入水龙头下冲洗干净，再切成2厘米左右的小段。葱姜也洗干净备用。
第三步，炒肉丝。炒锅预热，加入2勺食用油，然后放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，然后加入葱花、姜片和料酒爆香。
第四步，加入蒜黄。爆香后，加入切好的蒜黄，翻炒均匀，炒至蒜黄断生，加入1勺食盐，半碗开水，大火烧开。
