腌腊八蒜,别直接加醋了,教大家一个小妙招,8小时就等变绿,清脆爽口解油腻
腊八蒜是北方地区的一个习俗,有句话说:过了腊八就是年!所以一到腊月初八,过年的氛围一天比一天浓,北方大部分地区都会在这一天腌制一些腊八蒜。
腊八蒜相信大家都喜欢吃,但是怎么腌腊八蒜才能又快又绿呢?今天就分享一个小妙招一天就能完全变绿,做出来的清脆好吃又下饭。
食材
紫皮大蒜,盐,白糖,米醋。
制作方法
1、这个紫皮蒜要比白皮蒜的味道更加的浓郁,并且花青素含量也比较高。这里我也给大家分享一个大蒜去皮的小妙招,不用手抠不用敲打,剥的蒜皮也不会到处乱飞并且剥的非常的快,
其实做法非常的简单,我们先把大蒜一瓣一瓣的剥下来,剥好之后放入到大盆中,再倒入一些清水没过大蒜浸泡2个小时
两个小时之后再去剥 蒜皮已经泡得非常的柔软了,在用手剥的时候轻轻松松的就下来了
一点也不累手并且非常的快。
2、放在通风的地方晾干表面的水分,着急的话也可以用吹风机吹一下这样*更快。大蒜表面的水分一定要完全晾干这样做出来才不容易坏。