4、鱼肉拔好鱼刺后,切成小块,同时倒入适量的葱蒜水,放入电动搅拌机中打成鱼泥,待用。
5、如果大家掌握不好加葱蒜水的度,可以用分次添加的办法,这样鱼泥的粘稠度,比较好控制,尤其是新手采用此方法最为可取。
6、搅拌好倒出鱼泥,放在干净的碗中,用手试一下粘稠度,以能团起团为标准,如果实在太稀了,可以稍微加点淀粉来稀释水分,最糟糕的情况下才能采用此方法,我们要最大限度的保证纯鱼制作。
7、如上图所示,纯鱼泥的状态,晶莹剔透,一点杂质都没有,就这么点就要用上几条的鲈鱼,所以成本很高呀!
4、鱼肉拔好鱼刺后,切成小块,同时倒入适量的葱蒜水,放入电动搅拌机中打成鱼泥,待用。
5、如果大家掌握不好加葱蒜水的度,可以用分次添加的办法,这样鱼泥的粘稠度,比较好控制,尤其是新手采用此方法最为可取。
6、搅拌好倒出鱼泥,放在干净的碗中,用手试一下粘稠度,以能团起团为标准,如果实在太稀了,可以稍微加点淀粉来稀释水分,最糟糕的情况下才能采用此方法,我们要最大限度的保证纯鱼制作。
7、如上图所示,纯鱼泥的状态,晶莹剔透,一点杂质都没有,就这么点就要用上几条的鲈鱼,所以成本很高呀!
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