▲图片来源：知乎
现如今请客吃饭又是社交中的重要一环，所以请客前如果不研究清楚，很容易费事不讨好赔了夫人又折兵。就像《风味人间》执行导演陈晓卿说的那样：“组织饭局永远是最难的一件事情。”
part.1 北方攒局，吃的是肉，尽的是兴北方的饭局中讲究尽兴：大口喝酒大块吃肉，图的就是个爽快。
硬菜当头，鸡鸭鱼肉蒸煮煎炸大盘盛好摆上桌来，不光看着有气势，吃起来也很过瘾。至于蔬菜在很多场合里就是个搭头，经常是菜单围着餐桌绕了半圈多，饭店里瞧得过眼的荤菜差不多都被点完了，最后两位才补了俩素的。
▲北方人的“硬菜”被吐槽了也不是一两回了 | 来源：《屌丝男士》
北方人爱面子这在全国算是出了名的。北京讲的是拔份儿、讲究，东北则需要倍儿有面子。
除了餐桌上要有硬菜，座位上最好也得有上一两个重量级人物压阵。陈晓卿就曾经吐槽过北京人请客攒局爱拿名人撑场子的趣事。
▲上海饭局和北京饭局有什么不同 | 来源：《圆桌派·饭局：如何成为饭局达人》
哪怕自己心里含含糊糊，也得在口中底气十足：“哦你说内谁啊？成啊没问题，我熟啊！”管他呢，反正先把面子挣足了再说！
part.2 南方请客，量小精致，青菜米饭都得有头一次到南方吃饭的北方人很少有不吐槽南方菜量的。
经常是整张桌子一眼扫过去花样是不少，但净是些小碟子小碗。好不容易有俩肉菜还被做成了汤，而且吃到最后没准儿汤早就被喝完了，肉却没动几筷子。
● 菜不在多，而在于精
其实南方人请客也是好面子的，只不过更为低调罢了。
比如他们经常不会用大鱼大肉作为餐桌上的主菜，更不会去拼菜量（很多南方人觉得分量很大的菜不仅显得粗糙，主要看起来还很吓人）。而是在菜品上有很高的要求，一嫩二鲜三应季是他们的选菜准则。
