牛肉炖制1个小时，加入切好的土豆和胡萝卜，这两种配菜烧制的时间控制在20分钟至半小时就熟了。根据口味加入适量的盐，搅匀即可关火。因为酱汁里是有盐的，所以我没有加盐，口味重的话可以多加一些酱汁。除了这些配菜以外，炖牛肉时还可以按个人的喜好搭配洋葱和番茄，味道都特别香！
牛肉的烹饪要点和食用禁忌
不新鲜的牛肉不能吃，正常情况下，新鲜牛肉的颜色呈均匀有光泽的暗红色，在冬季牛肉表面容易形成一层风干膜，这是正常的。另外新鲜的牛肉富有弹性，纤维紧实，无异味。
吃牛肉的频率不用太高，每周吃两次即可，每次食用量也不要过多。要煮熟煮烂再食用，且要细嚼慢咽。
炖牛肉之前要进行浸泡，炒制，这两步可是去腥必不可少的。在炖牛肉时不要放过多的香辛料，酱香烧汁香辛料的配比就刚刚好哦。
牛肉营养丰富，适合大部分人群食用，但有些人是不适合食用牛肉的，如果您不知道什么人不能吃牛肉，可以问我哟。
冬季，不管有钱没钱，每周吃2次这道炖菜，补充蛋白质，温暖过冬。冬季，菜市场碰上新鲜的牛肉，我准会买几斤，每周吃上几回炖牛肉，暖乎乎的又解馋。按我的方法做这道菜，别看只是这么简单炖一炖，酱汁浓郁的香气却已完全渗到牛肉中，香喷喷的，全家老少都赞不绝口。冬天到了，是时候多多为家人补充蛋白质了，有钱没钱都要舍得吃，这道简单又好吃的炖牛肉您学会了吗？您也试试看吧。
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