第三步：羊肉焯水那里，水开后再煮三分钟左右，就可以捞起来再次用温水冲洗。
第四步：现在来开始炒羊肉，图片整了张集合，大家分步看：图一，锅中下油，油热后放入姜片爆香；图二，姜片爆香后倒入羊肉，翻炒；图三，把羊肉炒至噼噼啪啪响，加入白酒，继续翻炒；图四，翻炒一两分钟后，加入五香粉，把它翻炒均匀；图五，翻炒均匀后倒入适量的清水，再把竹蔗，马蹄放进去；图六，盖上锅盖，大火焖20分钟。
第五步：大火焖20分钟后，把羊肉跟汤料全部转到砂锅中，加入一小块片糖，盖上锅盖小火煲半个小时。
第六步：煲了有半个小时左右，我们就要把竹蔗夹出来扔掉了，然后再加入适量的盐，少许生抽，把它搅拌均匀
