腱子肉炖粥,猪腱子肉适合煮粥吗

5、煮粥的时候来做其他工作，瘦肉切成比较窄的薄片，加入适量盐、少许花雕酒拌匀。

盐要稍微多加一些，这样肉更加鲜，后面粥里就不要加盐了。

6、皮蛋切成小块，生姜切成丝。

7、皮蛋、生姜丝、肉丝，混合一起，轻轻拌匀，这一步是嫩肉的关键，让三者相互发挥作用。

8、芹菜叶切成末。