拆骨肉的家常做法闽南,拆骨肉的十种吃法

以闽南菜著称的老店——我家牛肉馆，点单率最高的不是牛肉，而是这盘鱼皮脆肚双拼。

将猪肚和鱼皮切成丝，拌上油辣椒、泡椒、香菜和醋等，非常爽脆开胃，是一道一年四季都很适合品尝的下酒凉菜。

主打猪肚鸡的极鱻，则将猪肚直接用于熬制锅底。

猪肚鸡的原材料来自闻名全球养猪王国——丹麦的进口猪肚 本地散养走地鸡，焯水后再倒入严格配比的汤底，再花8小时熬制而成，让鸡肉与猪肚的营养精华，都浓入这一锅沸腾的浓汤中。