蛋黄酥为什么会爆开,蛋黄酥烤出来为什么会裂开

6. 接着来做油酥，把低筋面粉和室温软化的猪肉用刮刀先拌匀。

7. 接着用手捏成团，用手温去软化猪油，这样就可以和面粉混合在一起了。

8. 接着把油酥和油皮平均分成20小份，油皮18克，油酥12克，同样多一点少一点问题不大，我的量是有预多的，所以大家保证每一份足称就可以。

9. 接着我们把油酥全部团圆，方便包入油皮里。