3、坐锅烧热下菜籽油烧辣下螃蟹煎两分钟捞出留油。
4、下生姜，鲜藤椒，中火辣椒干翻炒至发出藤椒香味。
5、给豆瓣酱炒出红油，往往川菜中红红火火的就是源自红油豆瓣酱，和普通的豆瓣酱截然不同。
6、给大蒜翻炒十秒
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