9.将包好的包子坯摆放入蒸屉，间距要留的大些，方便发酵。锅中加入足量的热水，伸手能感觉到温热即可，再将蒸屉放入，让包子在温暖湿润的环境中发酵，都胀胖就可以了。
10.发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸10分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。
小贴士：
包子坯的发酵很重要，第一次发酵可以不做，但第二次一定要发大了再蒸，这样才能保证报蒸好的包子个个都白胖胖的。
巴沙鱼，没解冻前放流水下清洗干净至表面化冻，里面还硬的半化冻状态下最好切，小颗粒切的均匀又不散。
若是喜欢，现在可以多买些荠菜，洗净焯烫后挤干水分，打包冷冻，然后啥时候想吃了，解冻后依然是清鲜又翠绿的。
