紫甘蓝，是我们日常饭桌上必不可少的菜肴，除了凉拌，还有很多的神奇效果。
上面四张图片，是我利用紫甘蓝菜汁进行的一项美食实验。其中有四个颜色是在紫甘蓝菜汁中分别加入小苏打、食用碱、糖醋、橙汁等发生的变化。
这张图片是我利用其中菜汁合面后的效果，其中一种颜色是紫甘蓝菜汁的本色。
对于喜欢面食的人来说，可以做出多彩的花色品种糕点，而且是绝对的不加色素。
紫甘蓝菜汁，加入食用材质后，不仅仅只是这几种颜色的变化，大家可以进行多种实验。一般来说酸性食用材质加入后紫甘蓝菜汁颜色会呈现紫红色，而碱性食用材质加入后则呈现绿色。小苏打加入呈现蓝色。
日常生活中，我们可以利用紫甘蓝菜汁加入食用材质后发生的这些奇特变化，做出五彩水饺、五彩面条、五彩馒头等等面食，对于丰富我们的餐桌品种是十分有趣的一件事。
