2、黄芪、党参、桂圆以及红枣等清洗干净,浸泡片刻,党参和黄芪泡水是怕买到硫磺熏过的药材,也是为了更出味道。
3、把焯水的鸡块搭配洗干净黄芪、党参、桂圆和红枣放入锅中,加2片姜帮助去腥;
4、倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开转小火炖60分钟,中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感;
5、汤煲好了,不吃油的,可以把浮油用勺撇掉,加适量盐调味,准备喝汤!
2、黄芪、党参、桂圆以及红枣等清洗干净,浸泡片刻,党参和黄芪泡水是怕买到硫磺熏过的药材,也是为了更出味道。
3、把焯水的鸡块搭配洗干净黄芪、党参、桂圆和红枣放入锅中,加2片姜帮助去腥;
4、倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开转小火炖60分钟,中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感;
5、汤煲好了,不吃油的,可以把浮油用勺撇掉,加适量盐调味,准备喝汤!
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