小笼包的家庭制作方法,小笼包怎么做在家里做最简单

2.剁好的肉馅，放入大葱、盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、香油、一个鸡蛋、一点料酒，充分搅拌均匀；老抽少放一点，起到调色的作用。

3.拌好的肉馅，打水之后才能用，不能用自来水，要用纯净水。我打了2次水，肉馅少，每次放20毫升的水就可以，朝一个方向搅拌至水分完全吸收，再放第二次，这样蒸出来的小笼包不发柴，鲜嫩多汁。

4.面团一早起床就和好了，面粉中加入酵母和白糖，揉成光滑的面团，醒发至2倍大即可。

5.醒发好的面团轻柔排气，分成多个大小均等的面剂子，因为要做小笼包，面剂子要稍小一些。