粤式鸡仔饼的做法,广东西关鸡仔饼的做法

2 植物油、麦芽糖、白糖、枧水倒入锅中，开小火，边加热边搅拌，混合均匀后晾至手温备用。

3 糖油混合物倒入已经提前过筛的低筋粉里，接着加入所有剩余材料。

4 用硅胶刮刀压拌均匀，整理团后盖上保鲜膜静置10分钟。

5 面团分割成若干17克左右的小剂子，搓圆，按扁，摆入学厨烤盘。饼胚表面薄薄地刷上一层配方外的蛋黄液。