酥皮面包的制作工序同样繁复。
开粉，与水、糖、酵母揉成面团，捏成小球状等距放置在烤盘中，烤盘在阴凉通风处放置四小时，使面团自然发酵。发酵的过程正是制作酥皮最好的时候，制作酥皮的材料并不复杂，以面粉、白糖、猪油为主，揉至一起后放在一旁备用。
四小时后取出发酵完成的面包，在面包表层喷上少许水，取出酥皮，切成条状后再切成小块状，以手腕的力量带动刀背，将酥皮按压成片状，轻放于面包之上。
最后在酥皮上轻轻刷上一层蛋液，再放入烤箱中烤制，十分钟后取出，烤盘放在地上用力一摔，将其中的空气甩出，稍稍放凉后便可食用，这，是新鲜酥脆的酥皮面包。
