5、青海尕面片
青海尕面片是青海人的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。将揉好的软面先切成粗条,然后用潮毛巾盖上。醒面30分钟后拿入手中,用手指捏扁、揪断,投入沸水中,煮熟可食。
6、手抓羊肉
手抓羊肉是中国西北、蒙古、藏等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。手抓羊肉是餐桌上的大菜。手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔,也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉,会有近乎原始之感,经多次品味,则越吃越好吃。
7、狗浇尿
外地人一听“狗浇尿”还真弄不清到底是指什么。其实这是一种薄饼,以白面粉、青稞粉为主要食材制作的一道面食。因为要边烙边沿锅的四周反复地浇油,这一动作就酷似狗在撒尿一般,所以就有人戏称这是“狗浇尿”。虽然名字很不雅,但是饼色泽金黄、甜香柔软,很多餐厅招待客人都会隆重地推荐狗浇尿,让游客体验青海的美食。
8、甜醅
甜醅是中国西北地区的特色小吃,甜溢酒香、味美可口,是用燕麦或青稞制作而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。