4、茶汤颜色不同。生茶泡茶的茶汤颜色一般偏黄色，以黄绿色、青黄色、金黄色三色为主，而熟茶一般颜色偏红色，以红色、褐红色、褐色居多；
5、功效不同。生茶味道刺激，多喝能刺激清理肠道、提神降压以及解毒降脂，比较适合年轻人喝，而熟茶性质温和，利尿降压，养胃提神，适合大多数中老年人饮用。
要想快速分辨出生茶熟茶只需要牢记以下2招即可：
1、闻气味。一般生茶气味都是比较淡的，带有清香味，而熟茶气味非常刺激，一般同时带有一股霉味，所以从闻气味角度可以很好分辨出生茶熟茶；
2、拿捏法。生茶一般都带有一定弹性，将两片生茶扭在一起能回弹的为生茶，不能的则是熟茶，因为熟茶高温加发酵后已经失去弹性，一般没有弹性且易碎。
生茶和熟茶都比较好，不能单说谁更好，但也需要根据个人情况具体分为以下2种：
1、生茶好。因为生茶制作工艺比较自然，虽然耗时较长但是没有熟茶的高温加热和渥堆发酵，茶叶在制作过程中不会流失太多营养，所以生茶相比发酵后的熟茶保留营养成分更多；
