平菇是生活中最常见的食用菌,无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱不贵,实在是餐桌上的佳品。
但是许多人都不太了解的是,常吃平菇的话连癌症都难近身,所以平时适量吃点平菇对身体有好处。
平菇的营养价值
平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源,而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外,平菇含有大量的生物活性植物化学物质,包括β-葡聚糖。
平菇里的β-葡聚糖具有促进免疫系统的功能,并在脂肪代谢中扮演着重要角色。
平菇的功效与作用
舒 筋 活 血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。