有一位老年朋友跟华子说，他家附近种了许多的银杏树，每年秋季银杏树落叶的时候，他都会捡上不少，回家泡水喝。他问华子，喝银杏叶泡水，是不是可以活血和降血脂，长期喝可不可以？
华子告诉他，以后别再捡银杏叶直接泡水喝了，因为这样做，并不会产生保健作用，反而很容易中毒。因为银杏叶中除了有药效的成分之外，还有毒性成分，而毒性成分更容易溶在水中。把银杏叶直接泡水，泡出的毒性成分会更多。
银杏叶是大家比较熟悉的一种中药材，药理研究表明，银杏叶可以扩张血管，加快微动脉血流速度，改善微循环的作用；对血脂也有一定的调节功能；还可以抑制血小板的聚集，预防血栓性疾病的发生。
临床上与银杏叶相关的药物制剂，用于冠心病、心力衰竭、心肌梗塞、脑梗塞等疾病的治疗。也用于供血不足造成的耳鸣、耳聋、眩晕，眼部血流障碍引起的视物模糊等症状。还用于高血压、高血脂、高血糖等“三高”人群，预防心脑血管疾病的发作。
含有银杏叶的药物有很多种，而且用途广泛。也正是因为如此，所以很多人认为银杏叶有保健作用。在城市绿化中，银杏树是常用的树种，很多人就把银杏树落下的叶子当成了“宝贝”，捡回家泡水喝，认为这样做可以强身健体。
但实际上却会事与愿违，因为银杏叶中的成分比较复杂，发挥药效的成分主要是黄酮苷类和银杏萜内酯类，而银杏叶中所含有的银杏酸具有致敏性、免疫毒性、细胞毒性等副作用。国家对银杏叶制品的要求中，对银杏酸有严格的控制标准，银杏叶需要减毒后才能使用。而捡回来的叶子中，银杏酸的含量通常会超标数百倍。
把捡回来的银杏叶泡水，并不能获得其中的有效成分。原因是银杏中的黄酮苷类和萜内酯类成分，在水中的溶解度很小，在有机溶剂中才会溶解。现有的银杏叶提纯工艺中，需要用高浓度醇类或是丙酮作为溶剂，才能使有效成分溶出，然后再经过萃取、蒸发、浓缩、蒸馏等一系列的加工流程，才能得到银杏叶的有效成分。
而银杏叶中的毒性成分银杏酸，在水中的溶解度大，所以把银杏叶直接泡水的后果，只会得到一杯“毒水”。如果大量饮用，就会造成面色潮红、大汗淋漓、口唇麻木、头晕等中毒反应。
即使经过正规的工艺流程加工过的银杏叶制品也不建议自行使用。因为银杏叶不是一种食品，而是属于药品。它可以促进血液循环，有抑制血小板聚集的作用。但对于血压较高、动脉脆性较大的人，或是已经在服用其他抗血小板药物的人，再加用银杏叶就会增加出血的风险。
所以使用银杏叶制品，并不能一定就产生保健的作用，还有可能出现不良反应。需要在医生根据患者的病情和其他用药情况，进行评估之后才能决定是否使用。
总结一下，银杏叶虽然具有一定的药理作用，但其中成分复杂，直接泡水得到的毒性成分更多，大量饮用容易中毒。即使正规的银杏叶制品也不能随意服用，需要在医生指导下才能使用。我是药师华子，欢迎关注我，分享更多的健康知识。
