2、荠菜吃起来没有任何味道，我们可以放入一些切碎的韭菜，增加口感，同时也能增加鲜味。把适量的猪肉馅倒入，尽量放一些肥肉多一点的，吃起来更香。接下来调馅很关键，芥菜和韭菜吃起来比较鲜美，千万不要放太多的调味品，不然会遮盖它的鲜味，只放适量的蚝油、2勺食用油、适量盐和香油充分搅拌均匀即可。
3、发面的时候一定要把面和的软一些，蒸出来的包子会特别蓬松喧软又好吃。擀包子皮时不要擀得太薄，不然蒸熟后得包子会有塌陷的现象。把适量的菜馅放入包子皮内，菜馅的量一定要根据包子皮的大小来放，最后把包子捏好花型即可。
4、包子需要二次醒发10分钟，最后包子冷水下锅摆放在蒸屉上，开大火蒸开后转中火再蒸20分钟，关火后焖2分钟，不要焖时间太长，否则包子会塌陷起褶皱。
皮薄馅大的荠菜包子就熟了，掀起锅盖，满屋子飘散着鲜香味，一口咬下去，春味浓浓，味道特别的鲜美，简直是太香了，全家老少都爱吃。
