5、锅不用洗，再次烧油，放葱姜蒜片、干辣椒一块爆香，把小白菜倒进去，加盐、鸡粉、少许糖提鲜，大火翻炒至入味。
6、接着倒入豆腐，颠锅翻几下，勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜上面，起锅出锅，鲜脆可口、清淡烧油的小白菜烩豆腐就做好了。
三、“*菌消炎”菜一些食物天然具有消除身体炎症的作用，比如大蒜、苦瓜、冬瓜、绿豆、乌梅、生姜、菠菜、枸杞、山楂、柚子等。茶叶里有丰富的多酚，具有保健、消炎、*菌的作用，是天然的抗氧化剂。
推荐做法：【冬瓜肉圆】
1、准备半个小冬瓜，用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜切成碎粒，平菇洗干净也切成碎粒，和冬瓜掺在一起，因为要做丸子，馅料最好剁的碎一点，方便成型。剁好以后放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟，把冬瓜和平菇中的水分*出来。
2、准备一小块猪肉，先切成片，再剁成肉粒，大葱破开，切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子搅匀，再准备一根胡萝卜，切成片，摆放在盘中备用。
