【香菇蒸鸡】
1、两个鸡腿，放入盐水盆中，清洗干净，再切成小块，放入盆中。
大葱切成斜片，生姜切成姜片，一起放入鸡肉盆中，加少许料酒、食盐、白糖、生抽、老抽适量，抓拌均匀，腌制10分钟。
再拿出6个香菇，切掉根部，再一切四半，放入小盆中。
2、起锅烧水，水开后把香菇放进去焯水2分钟，期间推动几下，然后捞出过凉，放入鸡块盆中。
抓拌均匀，撒上适量玉米淀粉拌匀，最后再浇入适量芝麻香油，抓拌均匀后放入另一个小盆中，封上保鲜膜，扎一个透气孔。
3、然后放入蒸锅中，水开后计时，大火连续蒸25分钟，在15分钟的时候取出，给鸡块翻面，避免鸡块粘连在一起。
重新封上保鲜膜，再放入蒸锅中，继续蒸剩下的10分钟。
