2.把整块豆腐切成两半,再把豆腐切成1厘米厚的片,把豆腐转圈码在盘内,把鸡蛋磕入盘内中间位置,鸡蛋不要搅散,保持形状。
3.蒸锅加入水烧开,把盘子放入蒸锅内,盖上锅盖,蒸10几分钟,把鸡蛋蒸熟。然后,把盘内蒸制出的余水倒出。
4.蒸制期间,把猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,黄豆酱如果比较干,加些水稀释一下,防止炒制时糊锅底。
5.锅内加入油烧热,下入姜末和一半的葱花爆香,下入肉末煸炒,将肉末炒至颜色变白。
2.把整块豆腐切成两半,再把豆腐切成1厘米厚的片,把豆腐转圈码在盘内,把鸡蛋磕入盘内中间位置,鸡蛋不要搅散,保持形状。
3.蒸锅加入水烧开,把盘子放入蒸锅内,盖上锅盖,蒸10几分钟,把鸡蛋蒸熟。然后,把盘内蒸制出的余水倒出。
4.蒸制期间,把猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,黄豆酱如果比较干,加些水稀释一下,防止炒制时糊锅底。
5.锅内加入油烧热,下入姜末和一半的葱花爆香,下入肉末煸炒,将肉末炒至颜色变白。
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