单纯的湿仓储存也并不足以产生黄曲霉毒素，更重要的因素是茶叶本身品质差，生产环境洁净度差、仓储不当、操作不规范等。
陈茶仓储专家、茶文化专家吴顶明指出，70份普洱茶样品中检测出来的黄曲霉毒素并非茶叶自身产生，而是因为仓储条件恶劣，导致茶叶被环境中的黄曲霉毒素污染。
所以，普洱茶当中检出黄曲霉素的情况一般存在于劣质的或变质的普洱茶当中。
对于品质有保障的原料，在生产加工各个环节上都按照国家标准来执行，并用正确的方式贮存，正常生产出来的普洱熟茶中是不会出现黄曲霉毒素的。
为研究普洱茶是否致癌，广东省疾控中心曾抽检40个品牌的普洱茶样本（价格包括低、中、高档，生产年份涵盖从1年~30年），对当中的黄曲霉素B1含量进行测定。
在各种黄曲霉毒素的类型中，B1的毒性最大，致癌性最强。
最终的检测结果显示，148份普洱茶样本中，仅3份检出黄曲霉毒素B1，检出最大值为0.56μg/kg，与国家食品安全标准规定的婴幼儿配方食品当中的黄曲霉毒素B1的最低限量0.5μg/kg十分相近，还比小麦限量5μg/kg、大米限量10μg/kg、花生油限量20μg/kg要低得多。
由此可见，黄曲霉毒素只在极个别的普洱茶样本中出现，而且含量极低。而且黄曲霉毒素B1基本不溶于水，人体从可能被污染的普洱茶汤水中摄入的黄曲霉毒素剂量就更低了，所以普洱茶致癌的风险是极低的，根本无需担心。
我国饮用普洱茶已有上千年的历史，云南省有着全国消费普洱茶较多的群体，而云南省并没有癌症发病率明显增加的报道。
