西瓜的100种家常做法,西瓜怎么做才好吃100种做法

食材

西瓜半个，椰汁一罐，褐藻胶粉2 g，钙粉7 g

做法

1、西瓜去皮，切成小块，将西瓜放入榨汁机中，榨取西瓜汁

2、取榨好的西瓜汁250 ml，加入褐藻胶粉2 g，充分搅拌至溶解。另外找一个大碗，倒入水后加入钙粉，待钙粉充分溶解后用针筒抽取处理好的西瓜汁，滴入水中。将全部西瓜汁滴完，静置2个小时后捞出，过凉水即可食用。

食材

西瓜花纹竹炭粉适量、抹茶粉2 g、细砂糖（蛋黄）10 g、细砂糖（蛋白）65 g、低筋面粉77 g、玉米油40 g、温水80 g、鸡蛋4个、水少量、淡奶油200 g、细砂糖20 g、西瓜适量、蛋糕卷抹茶粉6 g

做法

1、做法西瓜切成片，用模具压出圆柱形。用厨房纸吸干表面水分，放一边备用。烤箱提前预热，上下火，180度。

2、抹茶粉加温水搅匀。分离鸡蛋，蛋黄加入抹茶液中搅匀。抹茶蛋黄糊中分别加入油、糖搅匀。筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。

3、竹碳粉和抹茶粉混合，加入少量水搅匀，放一旁备用。蛋白分次加糖打发至湿性发泡状态。蛋黄糊加入一部分蛋白霜翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。

4、取少许蛋糕糊加入深色面糊（竹碳粉 抹茶粉）搅匀，装入裱花袋。在烤盘中用深色蛋糕糊挤出花纹，摔两下后入烤箱烤5分钟取出。再倒入浅色蛋糕糊，用刮板刮平表面。

5、轻摔几下烤盘震出大气泡，入烤箱烤25分钟左右。取出蛋糕后盖上一张油纸辅助翻面，撕掉原有油纸，再另取一张油纸盖上，放凉备用。抹上打发好的甜奶油。放上西瓜块。双手两边托起蛋糕，合拢捂实1分钟定型。

6、用油纸包好，擀面杖辅助卷紧，放冰箱冷藏定型30分钟或以上，即可切块食用。

食材：

西瓜、吉利丁、水、白糖

做法：

西瓜对半切榨汁，加入适量白糖搅匀；吉利丁冷水泡软，隔水加热融化后和西瓜汁混合搅拌好（捞去浮在表面的白沫），倒入空的西瓜皮内冷藏2—3小时至凝固。

食材：

牛奶、西瓜汁、吉利丁片、白糖

做法：

吉利丁片用水泡软；牛奶倒入锅中，加入白糖煮开；放入10 g吉利丁片，搅拌至融化，放凉，倒入1/3于杯子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固；西瓜汁滤掉肉渣，放入冰箱冷藏至凝固；放入剩下的10 g吉利丁片，隔热水搅拌至融化，放凉后倒入凝固好的牛奶杯里，放冰箱冷藏至凝固；将剩下的牛奶倒入杯中，冷藏至凝固；凝固好之后在表面摆上西瓜肉丁装饰。