4.2分钟后下入白菜叶，再煮1分钟，翻动使白菜熟得更快，直至白菜熟透。勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，淋入少许香油，关火起锅装入盆中。
每100g木耳中钙含量达到113毫克，而牛奶也只是120毫克而已。再者，木耳脆嫩爽口，烹调方式也比牛奶多样。
推荐做法：白玉菇炒木耳
1.洗净的白玉菇三两左右，泡发的木耳一小把，青椒半个、红椒一个切成菱形片，用来配色。大蒜几粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内添入适量清水，加入少许植物油增加食材亮度，水开后下入白玉菇，焯水1分钟左右，然后倒入木耳和青红椒，继续煮40秒左右，倒出控水拔凉。白玉菇和木耳经过焯水，去除土腥味的同时减少了烹饪时间。
