我拌了两种口味，一种辣的一种不辣的都不错哈，看您喜欢哪个呢？做完了欢迎留言来交作业哈！
所需食材：高筋粉250克，土豆淀粉20克，盐7克，清水500克这是凉皮的用料。拌凉皮的材料是：黄瓜200克，豆芽菜200克，生抽10克，芝麻酱50克，蒜15克，盐2克，辣椒油适量，醋10克，面筋100克。
制作过程：
1先把做凉皮的用料准备好，我用的土豆淀粉，其实红薯淀粉更好哈，我家没有了就用土豆淀粉代替了，面粉一定高筋的效果好，做凉皮对面粉的要求还是挺高的，用高筋的面粉做好的凉皮口感才会劲道。
2先把250克高筋粉、20克土豆淀粉、7克盐放到大碗里混合好。
3然后慢慢分次的加入500克凉水搅匀，要搅至没有干粉颗粒才行，一定要有耐心，实在还是有面疙瘩就用筛子过一遍也行。
