4、有异味的大虾
新鲜的大虾闻起来带有自然的腥味，如果大虾不新鲜，会有鲜臭味或者是异臭味。这种虾已经变质，再便宜也不能买。
吃虾的好处
虾含有丰富的微量元素、蛋白质，对人体有很好的作用。下面就一起来看看虾的营养价值吧！
1、保护心血管系统健康
虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。同时，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
2、增强身体免疫力
大虾体内的虾青素，是一种优良的抗氧化剂，明显增强机体局部和全身的免疫能力。
3、通乳
吃虾还有通乳功效，产后女性可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，还能通乳，对母乳喂养有好处。
4、补充多种营养物质
虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物、丰富的胡萝卜素、维生素和氨基酸，有利于身体摄入充足的营养物质。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。此外，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等。
吃虾要不要去掉“虾线”？
每次买虾回来，最难的就是去虾线。如果没有去虾线，吃了会有什么后果呢？
其实：虾线可以去掉，也可以不去。
虾线其实是虾的肠道，确实不算干净，通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理也没事。因为虾熟后，虾线里的细菌会被高温*灭，是安全的，但味道（土腥味）和口感会差一些。
吃虾皮可以补钙？
每100克虾皮中含钙为991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是牛奶的9.5倍。
虾皮虽然含钙高，但是含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克，远远超过我国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐。
而且，虾皮中的钙较难吸收。因为牙齿和胃很难将虾皮充分磨碎，虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”，不易被人体吸收。
