1、想让米粒松软,保持好的口感,小编建议最好在洗米后将米浸泡30分钟,使米粒充分吸水,又避免过长时间浸泡水口感变差;若想让米粒更蓬松,适合做炒蛋或菜饭时则将米洗净后充分沥干,并静置一小时,再下锅加水蒸煮即可。
2、想要米饭口感好,最重要的还是要控制好米与水的比例,米和水的比例一般在1:1.2左右。在这里小编觉得还是比较传统的方法更方便明了,也就是用我的手去测量。洗净后的米放进锅内铺平加水,用小指或食指轻触到米面,水高到小指第一节的位置即可,或者把手掌张开轻压到米面上,谁没过手掌背面的一半即可,是不是非常简单呢。
3、很多人在煮米饭的时候,都习惯将米淘洗很多遍,尤其是有强迫症或过度追求干净的人。其实这样的做法是不争取的,小编建议大米冲洗2-3次就可以了,不要用手搓洗,直到洗米水透明为止,因为这样会损失大米的营养素,大家明白了吗?
4、用电饭锅焖饭或用炉火焖饭,很容易出现干燥米粒发硬的问题,在这里我推荐大家,可以在饭焖熟后,用筷子把米饭打散,再盖上盖,焖一会儿,米饭会更香。您不妨在下一次试试看,小编说的对不对。
营养丰富的杂粮米饭搭配方式:米饭是大部分人每天都离不开的主食,大米并不只能单调的做成白米饭,只要在米饭中掺杂一些杂粮,米饭的营养和味道就会有很大提高,甚至有一定的食疗作用。学会以下五种搭配方式,平时在家做饭,做出的米饭好吃又营养。
1、大米小米饭。将大米与小米一起煮成米饭,不仅味道更好,又能互相补充营养素。
2、薏米粥。将薏米碾碎,与糙米或精白米一起煮粥,经常食用防癌效果明显。
3、爽口糙米饭。将糙米、大米、红枣一起煮饭,营养丰富又能改善泡你的口感。
4、赤豆双米粥。糙米,大米,赤豆同煮成粥,可对腹部胀痛,大便次数多,食欲不振症状有辅助疗效。
5、燕麦饭。把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,是老年人很好的保健。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多,有降低胆固醇、降低血液黏稠度的作用。不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有缓解作用,多吃还能减肥。
6、消暑绿豆饭。绿豆加入大米中煮出的米饭,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用。能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。大米与杂粮混合做饭,最重要的一点是要煮透煮烂,以便更好的消化吸收。尤其是豆类质地较硬,一定要先煮熟,再与米饭同煮饭,以免做成“夹生饭”。
通过以上各种煮饭炊具的正确使用和多种杂粮的搭配方式,以及煮米饭注意事项的学习,您是否觉得烹饪一份营养又好吃的美味米饭,非常简单易操作呢?相信大家在以后的煮饭过程中,只要多多应用,一定会熟能生巧,做出最爱心的家庭米饭。将生米煮成好吃米饭的手法,大家学会了吗?
各位朋友们,平时你们在家煮饭长用什么锅呢?欢迎下方留言共同探讨哦。如果本文对您有所帮助,欢迎评论、点赞、转发,谢谢!
本文关键词:米、米饭、居家美食、美食攻略、烹饪技巧、美食。