1、将羊肚菌提前用温水浸泡20分钟。（水量大概刚刚浸过菇面）泡到羊肚菌完全变软，再用手反复搓洗，清理皱褶表面的泥沙。
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2、在锅中放入处理干净的水鸭、羊肚菌、洗净的干贝和虫草花、去核的红枣和姜片，加入适量清水，大火煮沸后，转小火慢煮2个小时左右。
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3、出锅前加入枸杞，以及食盐调味。
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