日式牛排酱汁配方,西餐牛排酱汁配方

油锅热油，以能没过整块牛排为准，油温热至160-180°C

将牛排放入油锅中，炸约1分钟，至表面略微金黄即可起锅，起锅后会进一步由浅黄色变成略深的金黄色的。

静置牛排要放到一个可以沥干油份的架子上，避免炸好的牛排返潮变软。如果家里有烤箱，建议放到温热的30-40度烤箱里静置，静置后开切就可以食用了。