看一下,自来水灌到这个位置。
嗯,稍微再多一些可以,就是不能将瓶子灌满了,因为橘子皮发酵会产生许多气体——所以,橘子皮发酵不可以用玻璃瓶,那样不能更好的观察发酵的情况,而且发酵产生的气体有可能也会把瓶子撑破。
在水中加一勺糖,混匀。
由于家里只有白糖,所以季秋加的是白糖;如果有红糖,加红糖更好,因为红糖是粗提取的糖,里面含有白糖没有的多种元素。
而在发酵沤肥刚开始时加白糖的原因是:白糖可以给微生物的发酵提供营养物质,促进微生物的繁殖,加速橘子皮中含氮有机物的分解。
然后,就这样,用手捏扁瓶子,把瓶子里的空气尽量赶出去。接着再盖紧盖子,将瓶子放在有阳光照射的地方,发酵。
在这里,要说明一下:因为季秋是在冬天发酵的,温度低,所以把瓶子放在阳光下,也是为了能让温度稍微高一些;如果是在夏天发酵,温度本来就很高了,就不需要特地让其晒太阳。