大年初九吃什么饭,大年初九吃什么菜最好

6.再把面条盛入碗中，加上西红柿鸡蛋卤汤，最后放上黄瓜丝和荆芥叶子，配上蒜瓣就可以开吃了。

正月初九吃鱼，代表着年年有余，在将来的日子里能够丰衣足食，生活越过越好。

1.准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀放入盆中，加入一勺食盐增加底味，少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。

2.生姜一块切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小葱一根切成葱花，起锅添入食用油，放入腌好的昌鱼，改成小火煎至一面金黄色时，翻过来煎另一面，这个过程大概要煎5分钟，煎至昌鱼两面金黄酥脆，即可倒出控油。

3.锅中添入少许底油，倒入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱3克翻炒化开，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量清水，再加入少许料酒去腥，下入武昌鱼，加入生抽5克，白糖15克，盖上锅盖焖5分钟，中间要不断地晃动炒锅，避免粘锅。