2月2龙抬头是农历还是阳历,阴历二月二龙抬头是阳历几号

【红烧卤鸡头】

1.把鸡头清洗干净，去除嘴巴、鼻腔的异物。锅里烧水，加入一勺麦芽糖起酥增色，淋入高度白酒去腥，把鸡头冷水下锅汆煮一下，去除里面的血渍，开锅以后打去浮沫，继续煮2分钟捞出来控水。

2.锅内烧油，油温五成热时倒入鸡头，开小火慢慢炸，定型以后再搅动，鸡头表皮炸酥、呈金黄色时捞出来控油。

3.准备一盆温水，加入少许小苏打，放入炸好的鸡头浸泡两个小时，让鸡头起虎皮斑，卤出来更酥松入味。