5、开始进行调味，放入盐少许的生抽、老抽，然后放入少许的蚝油提鲜，炒茄子的时候尽量的多炒一下，这样比较的软而且会很入味。
6、倒入蒜苔把它翻炒均匀，放入鸡粉2克，提鲜，翻炒至入味，一道开胃的蒜苔烧茄子就制作完成了，特别的好吃。
食刻tip：
1、蒜苔和茄子属于两种完全不同性质的食材，要想保持蒜苔的翠绿，可以选择提前焯水，这样不仅健康成菜也更好看。
2、茄子尽量的切的小一点，这样方便入味，炒的茄子的时候可以稍微多放一点油，这样菜肴会比较的滑口。
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