蚕豆的十大禁忌,六种人不能吃蚕豆

蚕豆饭

每年五月份正是蚕豆成熟季节，伴随着夏天气温的逐渐上升，豆子的个头一天比一天大。初夏时节老百姓尝鲜吃青蚕豆早已成为一个传统习俗，而每年尝新鲜蚕豆最佳的时间就是立夏以后十多天的时间，正所谓“嫩3天老3天不老不嫩又3天”。

青蚕豆不仅新鲜，而且营养丰富，它是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，据测定，每100克鲜蚕豆里含蛋白质8.8克，脂肪0.4克，碳水化合物19.5克，另外还富含膳食纤维、胡萝卜素，B族维生素，胆碱以及多种维生素等。

立夏吃蚕豆已成传统习俗，不过夏天蚕豆虽香，但吃蚕豆有讲究，4类人群要少吃或不吃。