没有高压锅的也可以用其它的锅来煲汤，但是煲莲藕汤千万不要用铁锅来煲，莲藕遇到铁锅会马上变成黑色，煲出的汤会变成墨汁颜色，令人大倒胃口。这点千万要记住。
所有食材放进高压锅中，放入适量清水，大火煮三十分钟即可关火
等高压锅排清气体，放入盐调料，捞出猪踭肉，淋入熟油鱼豉油即可开吃
猪踭的皮与肥肉入口即化却不油腻，一丝丝的瘦肉沾着豉油越嚼越香，莲藕粉糯，汤清鲜甜味美，真的是连喝三碗都不够。
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