具体制作方法
第一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。
第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。
第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
菠菜、胡萝卜、香菇焯水后，下锅炒时，不用炒太长的时间，放入调味料快速翻炒均匀就可以出锅了。
第五道：丝瓜烩豆腐
丝瓜和豆腐，青白相间，十几分钟就可以上桌，整道菜清淡可口，既美味又健康。
具体制作方法
第一步：准备食材。丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。
第二步：把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿。（这样一来可以去除豆腥味，二来在炒的时候，可以让豆腐的形状更加完整。）
第三步：把丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切末。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把丝瓜放入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中倒入少半碗清水烧开，如图。
第七步：把豆腐捞出放入锅中，如图。
第八步：往锅里放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后翻炒均匀。
第九步：往锅里放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火，最后淋上少许香油。
第十步：盛出上桌吧。
多说几句：
1、 豆腐最好选择嫩豆腐。
2、水淀粉就是干淀粉加水，主要用来勾芡，增加汤汁的粘稠度，让菜做好后更加诱人。
第六道：蒜蓉红薯叶
经研究发现，红薯叶所含有的营养成分，比红薯还要充足。买一把红薯叶回家，简单一炒就可以上桌，清爽适口营养又足。
