图源丁香医生
另外，水果富含的果糖如果以游离形态自由释放，还可能会对肝脏的脂代谢造成压力。丹麦哥本哈根大学的一项小样本试验研究显示：
直接吃苹果能够使血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降；如果做成果汁，即便保留果渣，降 LDL 的效应也会大打折扣；如果喝过滤了果渣的果汁，那么 LDL 不仅没有下降，甚至还有轻微的上升。
虽然这个试验暂时不能得出一个确定的结论，但它的结果已经提示了我们，即使是保留了膳食纤维的果汁，健康程度也大打折扣。
吃水果误区
1、防农药得削果皮
水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，小伙伴们不用过分担心果皮上的农药残留，我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药。
而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本已经分解。吃水果前可以反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，祛除其表面残留物质。
