2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇片快速焯水，捞出以后用清水冲洗。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末翻炒出香味，倒入香菇翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽、食盐2克翻炒均匀，再倒入小白菜一起翻炒，翻炒至小白菜断生加入鸡粉1克、一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。
1.胡萝卜去皮切成片，放入烧开的蒸锅里面，开中火蒸15分钟，取出晾凉倒入料理机中，加入适量的清水打成胡萝卜汁；碗中打入两个蛋清搅拌均匀。
2.烧半锅开水，把打好的胡萝卜汁倒进去搅匀，开小火慢慢熬，经常搅拌防止糊锅，开锅以后加入白糖或者蜂蜜，再放入提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮，打去锅边的浮沫，然后淋入一些水淀粉增加浓度，快速的搅匀，最后倒入蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了。
