红烧排骨什么样的好,红烧排骨用哪儿的排骨好

2、锅内放1大匙油，放入冰糖小火煮至深褐的糖色，这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。

3、把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁，炒至均匀上色；

4、加入热水，水淹没到排骨，放入姜、八角、桂皮和香叶、山楂，不要用冷水哦；

5、倒入生抽、老抽、料酒和香醋调味均匀；