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红烧排骨是一道家常菜肴,味道咸香,排骨酥烂,色泽金红,一般人都能食用,这道菜很多人还不会做,学会这个烹饪方法,香酥入骨,越吃越解馋。
今天就给大家分享一道红烧排骨的做法,喜欢自己动手做菜的朋友,就一起来试试吧。
[红烧排骨]
首先准备一下食材:
1.洗净的猪肋排三根,先依次切开,再斩成小段,放入小盆中备用。
2.大葱一根切成段,放入小盆里面,生姜一块切成姜片,蒜子一把从中间切开,放入小盆中备用。红椒一个切成滚刀块,青椒一个同样切成块,和红椒放在一起用来配色,再放入几粒花椒和两粒八角备用。
3.起锅烧水,凉水下入排骨,加入料酒5克去腥,焯水两分钟,用勺子撇去浮沫,捞出控水。